在施甸縣，外形小巧、通體碧綠的小綠豆是備受歡迎的土特產(chǎn)，色澤和口感俱佳。當(dāng)?shù)氐臍夂蚝苓m宜小綠豆的生長(zhǎng)，小綠豆加工后成為香酥可口的暢銷商品，為農(nóng)戶增收、企業(yè)增效，帶來(lái)了大效益。

每天，都會(huì)有2000公斤左右的小綠豆從施甸縣艾家凹農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社的冷庫(kù)運(yùn)往廠房進(jìn)行剝殼處理。隨著機(jī)器的轟鳴聲，一顆顆小綠豆的豆殼與豆子瞬間被分離開，剝殼機(jī)剝除外殼后，揚(yáng)殼機(jī)除去雜質(zhì)，最后送入篩選機(jī)篩除色澤不佳的小綠豆，一顆顆品相飽滿、色澤碧綠的小綠豆一路“過(guò)五關(guān)斬六將”地被篩選出來(lái)。如何讓小綠豆價(jià)格平穩(wěn)，保山澳鑫電子商務(wù)有限公司成立了施甸縣艾家凹農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)合作社，公司負(fù)責(zé)人楊嶸平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)多次到外地“取經(jīng)”，并且通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，取得了很好的成效。

“2020年以來(lái)，公司收購(gòu)小綠豆時(shí)發(fā)現(xiàn)由于市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定，導(dǎo)致農(nóng)戶種植的積極性不高，公司決定建設(shè)一條小綠豆加工生產(chǎn)線，讓農(nóng)戶收入有保障，又讓我們的土特產(chǎn)走得更遠(yuǎn)。2023年下半年開始建設(shè)生產(chǎn)線，我們邀請(qǐng)了相關(guān)的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)和設(shè)備的反復(fù)調(diào)試，于2024年1月正式投入生產(chǎn)。”楊嶸平說(shuō)。

想要抓好“土”資源，保證產(chǎn)品原材料的穩(wěn)定性是關(guān)鍵。公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，從種子的篩選，到生根發(fā)芽，再到開花結(jié)果，公司都提供了全程的技術(shù)指導(dǎo)。

“我們公司的小綠豆種植基地大部分在施甸縣太平鎮(zhèn)，共有2000多戶農(nóng)戶種植小綠豆，種植面積達(dá)3000多畝，公司為這些農(nóng)戶提供種子、農(nóng)藥、化肥，同時(shí)建立了‘牛文武專家工作站’，對(duì)病蟲害防治等種植技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)。2024年，收購(gòu)的新鮮小綠豆有2000多噸，曬干的小綠豆有200多噸。”楊嶸平說(shuō)道。

有了技術(shù)指導(dǎo)，小綠豆的品質(zhì)有了保障，再通過(guò)篩選機(jī)篩選出來(lái)優(yōu)質(zhì)的小綠豆，經(jīng)過(guò)清洗、浸泡后馬上速凍鎖鮮。

“小綠豆用清水泡過(guò)之后要進(jìn)速凍庫(kù)，速凍小綠豆不添加任何染色劑，保留了碧如翡翠的色澤和豆香濃郁的口感。”小綠豆生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人徐興財(cái)說(shuō)。

加工時(shí)，小綠豆從速凍庫(kù)取出，通過(guò)解塊、油炸、拌料、裝袋等環(huán)節(jié)，小綠豆最終改頭換面，整條機(jī)械化生產(chǎn)線每天可加工750公斤左右的小綠豆。酥香和麻辣的口味，滿足了各地不同消費(fèi)者的需求，產(chǎn)品上市后得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，也打開了產(chǎn)品的銷售渠道，更為周邊群眾謀得了福利。

“新鮮的小綠豆主要銷往長(zhǎng)沙、上海，加工的小綠豆主要銷往北京、上海、西安等地，每年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2300多萬(wàn)元，帶動(dòng)務(wù)工近1萬(wàn)人次，每年勞務(wù)支出100多萬(wàn)元。”楊嶸平說(shuō)。

“我們家離公司很近，家里的老人年紀(jì)大了，孩子又小，有空余的時(shí)間我們就會(huì)到這里打零工，既能貼補(bǔ)家用，又能照顧家庭。”務(wù)工人員汪明艷說(shuō)。

小綠豆產(chǎn)出大效益，成為施甸縣深加工的又一優(yōu)品，在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中持續(xù)發(fā)揮重要作用。

段茸茸　陸應(yīng)仙　吳　丹