苦涼包 能吃出人生感悟的野菜
龍陵縣木城鄉(xiāng)人身居山野,特別鐘情于生態(tài)、純天然的野菜。其中,不得不提的便是不起眼卻能吃出人生感悟的苦涼包。
苦涼包長(zhǎng)相奇特,多生長(zhǎng)于海拔200—1500米密林或混交林內(nèi),現(xiàn)在在庭院或路邊也有種植。苦涼包吃法也是多樣的,可煮湯、炒食,或焯水后涼拌搭配蘸料食用,但是不變的是它自帶的、輕微的苦澀,雖然有時(shí)會(huì)被調(diào)料覆蓋,但只要細(xì)細(xì)咀嚼,總還能嘗到。
把從山里采回來的苦涼包分揀一下洗干凈,爆香干辣椒和干腌菜,用清水煮,水開后放入苦涼包,撒上鹽巴即可出鍋。也可以開水煮幾分鐘后進(jìn)行涼拌。苦涼包不僅好吃,更是一劑天然的中藥,可以強(qiáng)身健體,清熱解毒,同時(shí)可以緩解扭傷后遺癥、腰肌勞損等疾病的疼痛。
苦涼包身上還附有一定的年代記憶,承載著老一輩的鄉(xiāng)愁。以前食物緊缺,但凡能吃的,都會(huì)被采來吃了??鄾霭赡芫褪窃谀莻€(gè)時(shí)候被發(fā)現(xiàn)的,可能是他們田間的快樂、是他們的童真、是他們難以磨滅的記憶,那一抹去不掉的苦澀,似乎在告訴我們要懂得眼前生活得來得不易,要懂得感恩、珍惜當(dāng)下。
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