時(shí)下正是茶葉采收的季節(jié)，要讓茶葉賣上好價(jià)錢，加工環(huán)節(jié)尤為重要，為此，施甸縣舉辦了一場(chǎng)以《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》為主要內(nèi)容的培訓(xùn)課，課程既生動(dòng)，又干貨滿滿，讓前來參加培訓(xùn)的制茶人耳目一新、收獲頗豐。

在施甸縣萬興鄉(xiāng)長(zhǎng)浪壩村蓋章山旭香茶葉專業(yè)合作社，來自五縣（市、區(qū)）茶葉技術(shù)部門、施甸縣茶葉經(jīng)營(yíng)主體及茶農(nóng)共85人在技術(shù)人員的引導(dǎo)講解下，現(xiàn)場(chǎng)參觀了白茶加工工藝流程及系列產(chǎn)品。施甸縣萬興鄉(xiāng)長(zhǎng)浪壩村蓋章山旭香茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)楊子旭懷著激動(dòng)的心情和同行們推心置腹地交流了白茶加工的方法和體會(huì)，說起這次學(xué)習(xí)，楊子旭感觸很深，對(duì)白茶加工更加充滿了信心。

“下一步，我們要按照保山的標(biāo)準(zhǔn)來做我們的白茶，把我們白茶的品質(zhì)做得更好。旭香茶廠每年都生產(chǎn)大量白茶，接地氣的‘保山標(biāo)準(zhǔn)’出臺(tái)后，相信施甸的白茶一定會(huì)有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”楊子旭說。

《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》是2022年度第二批保山市地方標(biāo)準(zhǔn)，由施甸縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭制定。在當(dāng)天的專題講座上，施甸茶專家從“理化、衛(wèi)生指標(biāo)”“加工技術(shù)要求”等十方面內(nèi)容，對(duì)《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行了講解。蔣忠能是施甸縣大亮山種植合作社的理事長(zhǎng)，傳承了父輩的制茶技藝，制作的綠茶、紅茶、白茶大量銷往北京、上海、廣州等地，接到通知后，他興奮地參加了此次培訓(xùn)。

“在《保山大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)程》沒有出來之前，我們企業(yè)按照外地標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，以致有些茶葉沒有達(dá)到應(yīng)有的品質(zhì)。”說起學(xué)習(xí)的重要性，蔣忠能說出了心里話。“現(xiàn)在，我們參照保山本地標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)白茶，我相信，本地白茶的質(zhì)量一定會(huì)得到更好提升。”蔣忠能看到了未來保山白茶的希望。

據(jù)了解，施甸縣現(xiàn)有茶園面積4.7萬畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)1500余噸干毛茶，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值上億元。根據(jù)市場(chǎng)需求，施甸縣于2017年開始探索白茶加工，隨著經(jīng)營(yíng)主體廣泛參與，產(chǎn)量產(chǎn)值逐年增長(zhǎng)，發(fā)展前景較好。預(yù)計(jì)今年全縣白茶產(chǎn)量50噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000余萬元。

“下一步，施甸縣將把白茶生產(chǎn)列為茶葉產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)重要工作，在政策導(dǎo)向、技術(shù)服務(wù)、人員培訓(xùn)等方面加大支持力度，確保實(shí)現(xiàn)助農(nóng)穩(wěn)增收。”施甸縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員楊國(guó)育說。