本網訊 在施甸縣，土罐茶最先是當地高海拔地區(qū)布朗族的一種飲茶方式，后來逐漸被當地各民族喜愛，一個土瓦罐、一把黑水壺、幾個老朋友，在火塘旁邊煨邊飲，沒有火塘還真喝不到這個味。如今，施甸“土罐茶制作技藝”入選省級非物質文化遺產代表性項目，其系列產品帶著濃濃的鄉(xiāng)愁出山，走俏市場。

眼下，在施甸縣善洲林場周邊，一棵棵茶樹吐綠新芽，茶農們正忙著采摘鮮葉。作為施甸土罐茶的原材料，生長于林間的茶樹，為村民們帶來了一筆不小的財富。周應畢是施甸縣酒房鄉(xiāng)舊寨村村民，這兩天采摘鮮葉成了全家人的主要任務。

“茶樹齡大一點的，鮮葉都能收到30元一斤，樹齡小一點的能收到7至8元一斤。”周應畢說，在沒有進行土罐茶生產之前，鮮葉只能賣到3元一斤。

在善洲林場附近的村寨，幾乎家家戶戶有茶園，祖祖輩輩喝土罐茶，2014年，在外打拼多年的80后布朗族青年吳金翠，帶著對土罐茶的這種特別情感，從上?；氐搅死霞沂┑榭h姚關鎮(zhèn)，辦起了茶廠、成立了合作社、建起了生產線，硬是把這一傳統(tǒng)的“家鄉(xiāng)寶”推向了省內外市場。

“我試做了一部分土罐茶，給我身邊的朋友喝，他們都非常喜歡這個味道，我要把這個茶做成商品，讓在高樓大廈的人也能喝到火塘邊的烤茶香。”吳金翠說。

通過向父老鄉(xiāng)親請教、到臨滄等地考察后，吳金翠決定用土爐代替瓦罐烘烤，反復實驗后成功做出了味道純正的土罐茶。

把鮮茶葉攤青、殺青、攤晾、燜黃、揉捻、日曬后，保存2至3個月，再裝進土爐里，用60多個小時的烘焙后，茶葉被烤得不生不焦、色澤油亮、散發(fā)著陣陣濃烈的烤茶香。

吳金翠把制作成功的第一批產品推送給朋友、茶客、茶館，在受到好評的同時，也獲得了在制作工藝，飲茶方式和飲茶用具方面的建議。

2019年，吳金翠為施甸土罐茶注冊了“一洺香淳”品牌商標，2022年，施甸“土罐茶制作技藝”入選省級非物質文化遺產代表性項目。

為了提升土罐茶的生產質量，吳金翠與當地65戶有一定生產經驗的茶農、8名土罐茶傳承人形成了長期合作關系，讓資金、資源、技藝三者融合，釋放出更為持久的生命力。

“目前有3個茶葉初制所，除了做土罐茶，還做一部分爐青茶、白茶。”吳金翠介紹，今年預計制作土罐茶15噸，主要銷往保山、昆明、上海、北京等地。