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    芒寬:咖啡紅果做佳肴 喜慶豐收把年鬧

    2023-01-19 16:25 角劍男 莽紅升 趙定琳

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    本網(wǎng)訊 在高黎貢山腳下的保山市隆陽區(qū)芒寬彝族傣族鄉(xiāng),每年新春之時,三萬余畝咖啡園里紅果掛滿枝頭,正是采收的好時節(jié),咖啡不僅僅是老百姓的致富大產(chǎn)業(yè),還是農(nóng)家新年餐桌上的團圓美食。

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    新春佳節(jié),吃上一桌香氣四溢的咖啡宴,是當?shù)厝素S收的喜悅,更是團圓幸福的年味兒。

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    咖啡宴正是芒寬鄉(xiāng)百花嶺村魚塘組村民劉尚青家每年過年時節(jié)的團圓飯菜,孩子務工返鄉(xiāng),一家老小齊動手,用自家種的咖啡做一桌子咖啡宴。整棵咖啡都是食材、配料,從嫩尖兒、鮮果,到干果皮、烘焙過的咖啡豆,缺一不可。名叫“相思鳳凰”的咖啡燉雞、咖啡花蒸蛋“蛋中啡花”、“苦口清心”咖啡撒、啡翠香酥咖啡尖、取名“啡嘗團圓”的咖啡湯圓,還有咖啡干果皮紅燒肉、碳烤咖啡排骨、咖啡鮮果皮炒肉,一家人團團圍坐,幸福吉祥。

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    咖啡紅紅新年到,果子甜甜做佳肴,全家團團圍桌坐,喜慶豐收把年鬧。

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    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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