在瀾滄江外的彝族鄉(xiāng)耈街流傳著幾句山歌：“哎……甘蔗哪有白糖甜哎咿呀/開水泡茶么哪有糖水煮茶濃哎……”歌脆、茶香、糖甜，相補相纏，在田間地頭、在院落灶邊，成就一種味道、一種生活里的調味品。

平常日子里，煨一罐糖茶，在太陽冒出山尖之時，抑或是驕陽正烈汗水未干的午歇時分，濃茶的甘苦里缺少的那份清甜熬一撮糖添補，茶與糖相融成就一種特有的味道，山寨間勞作的農(nóng)人們喝習慣了，哪一天不喝兩杯就會渾身不舒服。只有喝足了醇香的糖茶走出溫暖的家門，才有力量忙碌一天的農(nóng)事。

糖茶需要的食材普通，制作過程簡單，用泥土燒制的土茶罐烤茶，才能熬制出最純正香醇的茶味。土茶罐在炭火上燒至八成的熱度，捧一撮茶葉投入茶罐烤上，幾分鐘茶罐離開炭火翻抖茶葉，幾分鐘茶罐歇落炭火之上再次烘烤，這火候完全掌握在烤茶嫂子不急不慢抖動茶罐的過程里。茶葉泛黃葉莖因受熱而膨脹粗大時加入開水，熱辣辣的茶葉和滾燙的土罐溶了沸騰的水，頓時熱浪飛濺茶香四溢。讓茶罐稍微地冷卻之后，又重回炭火上慢慢熬著。

熬茶時空出來的這段時間，阿嫂根據(jù)品茶人的多少排出一串白色的小茶杯，依次放上大半杯子白糖；輕盈地取罐倒茶，濃茶遇到糖分子在熱浪中完美結合成一種獨特的味蕾。這樣的味道只能在獨特的氛圍里品嘗。

山間勞作的人們習慣喝早茶，在太陽未冒出山尖之時，熬好茶擺好糖杯，只等一家人起來喝茶。此時喝的茶有點急，喝完三兩杯糖茶，迎著初升的朝陽，走出家門開始勞動。

冬天打壩夏天薅草春天播種秋天收割，茶味的清甜浸泡著日子，滋潤了村村寨寨里生存的農(nóng)人們。有些時候真是想歇下一切擔子，走進山里老伯家矮小的小屋，湊著噴著香味的土茶罐坐下來，跟嫂子們一起煮茶泡糖，讓我的日子也蹭一份云淡風輕的美好！

早飯后,太陽變得濃烈，此時是農(nóng)人們午歇時分，農(nóng)家小院充盈著一種懶洋洋的氣息。一天的活計行程早就安排好了的，相約一起上山割草、放羊、摘野楊梅的嫂子姐妹們，相聚在阿叔老表家院子，煮一壺糖茶慢慢悠悠地喝著，唧唧呱呱說著有趣的話題，心思和話題都不在茶上，但此時若無糖茶是絕對不行的。歇息時間的長短也不用商量，等茶湯變淡最后一抹糖粒溶化，姐妹們就該出發(fā)忙碌一天的生計了。山路坎坷農(nóng)活繁雜，有了糖粒轉化的熱烈能量和茶分子的清涼，山寨的女人們輕松對付著每一天的勞動，不說勞累只有充實。

晚飯后，夕陽的殘紅潑灑過來，整個小寨如詩如畫。此時，農(nóng)人們結束了一天的勞作，夜幕降臨，不忙也不急的一段美好而靜怡的時光。此時，阿哥們品糖茶的情節(jié)就別有一番情韻了，三五鄰居聚在一起，漢子們以旱煙和糖茶來犒勞一下勞動了一天的自己。只有煙足茶飽日子才算圓滿,情思才會透亮明朗。小媳婦、小阿妹們煮晚飯時總會有意留下一撮紅彤彤的炭火，供男人們烘烤糖茶。然后帶著孩子到鄰居家閑聊去了，把一屋子的茶香和一天中最美好的空間留給男人們。

溫暖的火塘邊，三五個相處得來的鄰家漢子，圍著火塘坐下來熬一土罐濃濃的糖茶，邊喝邊聊輕松自在，來一場關于男人們的話題。此種景致總會避開平常日子里所有的煩惱瑣事，只撿開心愉悅的事情來說。談論的話題越來越融洽和暢快，笑聲也逐漸地洪亮清澈，而糖茶的濃度卻在漢子們推杯換盞中漸漸地淡了。如果恰逢有小雨，喝茶的人興致很高，炭火又特別溫暖的話，此種恰巧的場景還能甩上幾盤紙撲克游戲，耍賴、爭論和笑聲相纏著，與淡淡的炊煙一起彌漫了夜幕將至的小小山寨。不知不覺地瞬間星星就布滿了天宇，月亮升起樹影婆娑盡興的漢子們披著靜怡的月色回家，在安然入睡中消除掉一天的疲憊，為明天的勞動儲備好足夠的精神。

日復一日，年復一年，農(nóng)人們說：“日子比樹葉子多，田地間有著做不完的活……”熬著糖茶喝著糖茶，分散在崇山峻嶺中的山寨日漸繁華，平常人家的平凡日子安然而幸福！