分揀產(chǎn)品 

說起“太極橋”果脯，恐怕保山人都不會陌生。因為它是保山的知名產(chǎn)品，也是云南省的知名品牌。從成立之初到現(xiàn)在，“太極橋”果脯依托當?shù)刎S富的鮮果資源，以精深加工為主，風風雨雨36年，精心打造綠色食品品牌;一顆顆果實經(jīng)過傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代技術的加工后走進千家萬戶，成為人們愛不釋手的零食。

排除萬難　齊心協(xié)力共改革

1983年，原騰沖國營果品廠的明廠長，在為工廠所生產(chǎn)的果脯命名時，靈機一動，腦海中閃現(xiàn)疊水河畔凌空飛架、精巧別致的太極橋形象，遂以“太極橋”作為果脯的品牌，大批量制作和銷售。從投產(chǎn)起，我們吃的蘇氏話梅、精制木瓜、甜酸角、玫瑰李、醬芒果、果汁楊梅等便是這大名鼎鼎的“太極橋”果脯系列，美食美景攜手36年，成為了人們所熟悉、熱愛的休閑旅游食品。

2006年，騰沖國營果品廠進行了產(chǎn)權制度改革，引入民間資本推進工業(yè)民營化。施愛萍是現(xiàn)任元興公司的總經(jīng)理，騰沖洞山本地人，她17歲在芒市做“太極橋”果脯德宏地區(qū)總代理時，曾做到了上百萬收益的好業(yè)績，她始終相信，做果脯,“太極橋”就是最好的牌子。當聽到有機會接手“太極橋”時，她與老公郭大寬帶著傳承的使命，也帶著那份對“太極橋”的情懷，夫妻倆接手公司管理，將騰沖縣果品廠更名為騰沖元興果品實業(yè)有限公司，郭大寬也成為現(xiàn)任元興公司的董事長。接手公司管理后，他們便下了決心，要振興“太極橋”，讓它走得更遠，讓人們記住“太極橋”果脯的味道，記住這個品牌。

萬事開頭難。剛開始接手“太極橋”時，它還只是一個傳統(tǒng)的國營老廠，本地人都知道這個牌子，可是果脯這個產(chǎn)業(yè)在當時發(fā)展勢頭不強勁，云南的果脯基本內(nèi)銷，沒有變成普適性的零食走向全國。很多人認為，“太極橋”無法做大。施愛萍并不這樣認為，她是從小吃“太極橋”長大的。施愛萍說：“我知道它的味道，我希望不同時代的人都能記住‘太極橋’不同的產(chǎn)品”。郭氏夫婦就是抱著這樣的信念，要把“太極橋”融入騰沖文化的果脯風味傳承下去。

公司剛改制的那段時間，發(fā)展困難重重，不知道未來的出路在哪里，但郭氏夫婦沒有放棄，他們一邊給員工打氣，一邊重新完善調(diào)整企業(yè)制度和經(jīng)營方式。廠里的老員工看到廠里復蘇的跡象也非常欣喜，積極性被調(diào)動起來，作為行業(yè)“老人”的他們，主動獻言獻策，郭氏夫婦也愿意將他們的建議采納，并應用到公司發(fā)展中來。

公司改制后，以“整合當?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)品”為宗旨，走“市場為導向+公司經(jīng)營+農(nóng)戶+基地保質(zhì)+技術管理”的合作模式，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結合，成功研制出野生林果產(chǎn)品。公司主要生產(chǎn)銷售果脯蜜餞類、話梅類、冷果類、果糕類及克地佬含片產(chǎn)品。現(xiàn)已擁有果糕生產(chǎn)線、含片生產(chǎn)線、其他系列產(chǎn)品生產(chǎn)線各1條，鮮果基地上萬畝，年生產(chǎn)能力達2500噸。十年沐風櫛雨，用心經(jīng)營，今天的元興果品公司已成為云南林果產(chǎn)業(yè)深加工的龍頭企業(yè)。

勇于突破　齊走幸福之路

已有23年歷史的騰沖果脯如何在市場經(jīng)濟下走得更遠、更寬，作為董事長的郭大寬自有一套。郭大寬告訴記者，騰沖周邊有著豐富的鮮果資源，如何把這些鮮果做成食用方便、攜帶方便的果脯，在公司成立之初他就開始考慮這個問題。本著“致力綠色生態(tài)、促進健康生活”的服務宗旨，公司采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結合的方式，打造綠色、生態(tài)、健康的休閑果品。從2006年公司成立到2009年，僅僅3年時間，公司就先后研發(fā)出話梅、醬芒果、甜酸角、精制木瓜、玫瑰李等10多個品種，40多種規(guī)格的蜜餞、果糕、涼果類產(chǎn)品。其中精制木瓜、甜酸角、玫瑰李、話梅被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品，并被評為“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

郭大寬介紹，公司的所有產(chǎn)品在原料預處理過程當中，特別是對二氧化硫的檢測，在整個加工工藝和產(chǎn)品的出廠前，都必須進行檢測，檢測的目的就是掌握二氧化硫的殘留量，質(zhì)量是否達到國家標準，只有達到了國家標準，產(chǎn)品才能進入市場。

在公司的包裝車間，員工們都在忙著生產(chǎn)，整個工序井井有條，有的在將酸角糕裝袋，還有的在打包裝，個個動作熟練，出活速度快。而在生產(chǎn)車間，員工們正在泡制梅子，一桶桶泡制好的梅子散發(fā)出濃郁的酸甜味。在浸漬車間，兩大排潔白整齊的浸泡池里浸泡著酸木瓜，上面用紗布蓋著，整個車間看上去干凈整潔。郭大寬介紹，果脯屬糖類產(chǎn)品，糖類產(chǎn)品含有一定的水分，生產(chǎn)加工中，如果衛(wèi)生條件達不到，產(chǎn)品就容易發(fā)酵、霉變，出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。因此，每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須嚴把質(zhì)量關。

由于質(zhì)量過關，公司的產(chǎn)品深受消費者的認可和喜愛，除在本省銷售外，還遠銷北京、浙江、四川及緬甸、泰國等。郭大寬告訴記者，當下的市場經(jīng)濟，企業(yè)要生存、要發(fā)展，就要創(chuàng)新，只有創(chuàng)新，才能走在別人前面。滇青果，騰沖本地人稱為克地佬，屬野生訶子，有極高的藥用價值。公司之前做成果脯，保留了克地佬原有的苦、酸、澀和回甘的本色，由于口味特殊，剛上市不太受歡迎。如何將具有藥用價值的克地佬制成即食含片，是個難題。難點在于要保證含片是以果肉制成，又不添加任何化學提取物，經(jīng)過上百次的實驗后，終于攻克了果肉遇酸、遇鹽會發(fā)生質(zhì)變的難題，歷時3年，終于做成了滇青果含片。為此，這項技術獲得了發(fā)明專利1項、實用新型技術4項、外觀設計1項的殊榮。在“太極橋”的展覽室墻上貼滿了各種獎狀，其中有一張是國家輕工部、農(nóng)業(yè)部等九個部門聯(lián)合表彰“太極橋”果脯的。2011年“太極橋”商標再次被云南省工商行政管理局認定為“云南省著名商標”……

情懷記憶　反哺家鄉(xiāng)帶發(fā)展

在所有人認為果脯就是以前吃的果脯時，“太極橋”做出了新的口味，被更多人接受，市場反饋回來的消息更是企業(yè)前進的動力。“這么多年來，‘太極橋’就像家一樣，老板對我們很好，員工相處非常融洽。”這是在“太極橋”聽員工說得最多的一句話。對于員工的評價，施愛萍笑著說：“‘太極橋’本來就是騰沖的品牌，為騰沖人造福也是應該的，我們作為家鄉(xiāng)的龍頭企業(yè)，更應該堅守本心，擔負起更多的社會責任!”

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。如何在市場經(jīng)濟的大潮中，披荊斬棘、所向無敵。已在商戰(zhàn)中摸爬滾打20多年的郭大寬告訴記者，將繼續(xù)在精深加工上作文章。“隨著消費者對消費意識的提高，大家更注重原汁、原味、原生態(tài)的產(chǎn)品。我們要建立自己的生態(tài)基地，發(fā)展方向就是在果汁和果漿系列上進行深加工，通過克地佬的研發(fā)專利，把其他產(chǎn)品也同樣做成果汁含片，最終使我們這個產(chǎn)業(yè)更生態(tài)、更綠色，持續(xù)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟建設獻力。”