春暖花開(kāi)，清明時(shí)節(jié)雨紛紛，大地一片郁郁蔥蔥。

充滿生機(jī)的祖國(guó)大地生氣盎然。各種純天然的野菜爭(zhēng)鋒吐芽。

在城里住慣了的城里人，每年都盼望著趁清明節(jié)回鄉(xiāng)掃墓祭祖的機(jī)會(huì)好好的吃上一次各種純天然的野菜。

你看：施甸近年來(lái)最好的野菜要算是木老元的“樹(shù)頭菜”。本地人也叫它“刺苞苞”。

施甸刺苞苞菜主要生長(zhǎng)在高寒山區(qū)的木老元、擺朗鄉(xiāng)一帶。它以發(fā)出的芽苞苞為上品，散開(kāi)發(fā)葉后次佳。樹(shù)頭菜具有清腸、清涼潤(rùn)肺、通便、清肝明目之功效。

蕨菜別名龍頭菜、如意菜、烏糯、拳菜，是野菜的一種。蕨菜鮮嫩細(xì)軟、余味悠長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有多種藥用功能，享有“山珍之王”的美稱(chēng)。蕨菜是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清熱解毒、利濕滑腸等功效。 蕨菜 也是一種最具有保健美食功效的綠色健康蔬菜。所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩，清香味濃。

蕨菜不跳土壤，只要在潮濕樹(shù)蔭下，叢林、灌木林中都可以生長(zhǎng)出來(lái)。打春以后，蕨菜就先后冒出龍頭嫩芽。清明節(jié)前后便是盛出。鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過(guò)涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。蕨菜可涼拌、炒瘦肉食之。蕨菜也可曬干菜，制作時(shí)用沸水燙后曬干即成。吃時(shí)用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴。

是這個(gè)季節(jié)人們常常深入深山采摘的一種天然野菜。近代醫(yī)學(xué)研究證明刺五加的作用特點(diǎn)與人參基本相同，具有調(diào)節(jié)機(jī)體紊亂，使之趨于正常的功能。有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，并能明顯的提高耐缺氧能力。補(bǔ)中、益精、強(qiáng)意志、祛風(fēng)濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。久服"輕身耐勞"。次五加尖在食用方法上，可涼拌食之，也可煎雞蛋，還可參與廋肉剁剁包餃子食之。

白鷺花是生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶大山深處寨前寨后的木本植物。它與紫金花同科。立春后，萬(wàn)物蘇醒，白鷺花樹(shù)也開(kāi)始吐含苞待放。清明節(jié)前后，山澗的白鷺花便開(kāi)滿大山深處。遠(yuǎn)而望之，特像一群群白鷺站在樹(shù)尖。故而得名白鷺花。白鷺花樹(shù)干比較高大，采摘白鷺花一般都是用長(zhǎng)竹竿打落地而拾之。打回家后撿去花蕊取其花瓣，沸騰之水?之后再用清水漂之，方可食用。少者自己食用，或送親戚朋友，多者抬到街上賣(mài)錢(qián)。白鷺花可涼拌，可炒與蠶豆米，最好吃的要算是白鷺花燴施甸骨頭鲊。

去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，會(huì)看到地上擺著一把一把白白的一節(jié)一節(jié)的細(xì)條兒，聞著有一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)腥味，那就是傳說(shuō)中神奇的干魚(yú)腥草。魚(yú)腥草，原本是草本植物，常常生長(zhǎng)在潮濕有水的地方。純屬野生。清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

后來(lái)人們將其引入家中種植。在施甸只有地處高寒山區(qū)的木老元方能種出優(yōu)質(zhì)魚(yú)腥草。市場(chǎng)上隨著人們的口感需求，木老元人開(kāi)始將其魚(yú)腥草嫩芽掐來(lái)扎成一把一把的買(mǎi)了。魚(yú)腥草可涼拌木耳、涼拌施甸水豆果兒;魚(yú)腥草還可以蒸雞吃;有的還用來(lái)煮湯吃。　　

老頭兒拄棍是多年來(lái)人們常常從山里找回的一種野菜。老頭兒拄棍屬于藤類(lèi)植物。每逢春夏之際，老頭兒拄棍發(fā)出嫩芽后，將其嫩芽掐回食之。老頭兒拄棍可與豆醬燴食，也可炒吃。

牛虱子尖

牛虱子尖是生長(zhǎng)在山間的一種灌木林植物。春天一到，其尖就冒出新芽，人們往往喜歡將其嫩芽掐回食之。牛虱子尖清涼可口，炒、燴、拌都可食之。也是一道純天然的野菜美食。

桑花

?；ㄊ墙鼛啄陙?lái)人們常常采吃的一種純天然野菜。它具有清肝明目，潤(rùn)肺解熱，降壓利尿之功效。?；纯蓻霭?，也可炒食，還可燴與豆醬而食之。

芭蕉心，其實(shí)是芭蕉樹(shù)的內(nèi)心。白色、特嫩。在七十年代的困難時(shí)期，人們往往與芭蕉根一起用來(lái)充饑度日。改革開(kāi)放以來(lái)農(nóng)民富裕了。大家都往好的吃了。這樣芭蕉心也就被遺忘了一段時(shí)期?，F(xiàn)在，城里人開(kāi)始尋找純天然食品以保身體健康;鄉(xiāng)下人為了適應(yīng)城里人的需求，也就自然想到了芭蕉心。于是，芭蕉心便成了人們的保健食品。芭蕉心以燴豆醬、水豆果兒為佳肴，也可炒之而食。

荷葉的功效與作用：減肥、降血壓降血脂、消暑利濕、健脾升陽(yáng)、散瘀止血、涼血止血清熱

春夏之季，正是荷葉、藕芽發(fā)長(zhǎng)的季節(jié)。人們采集多余、密麻的藕芽荷葉回來(lái)做成美食食之。盛受歡迎。你看，荷葉包廋肉，涼拌藕芽能不好吃嗎?

徐幸光/圖文